Volnay Bourgogne AOC 2020 - 75cl

Die Böden in Volnay sind kalk- und lehmhaltig, was den Weinen ihre Finesse und Struktur verleiht. Volnay-Weine werden oft als die „femininen“ Weine der Côte de Beaune bezeichnet, dank ihrer zarten Eleganz und ihres ausgewogenen Charakters.

Unser Volnay ist ein traditioneller, eleganter Pinot Noir aus dem Burgund, bekannt für seine feine Struktur und Komplexität. Der Volnay Lauterbach zeigt sich im Glas in einem mitteltiefen Rubinrot, das dickflüssig ist und sowohl sorten- als auch jahrgangstypisch leuchtet. Das Bouquet ist reintönig, intensiv und komplex, geprägt von würzigen Noten, Unterholz und Zedernholz. Röstaromen, Rauch und Teer verleihen Tiefe, während dezente Beerenaromen, Erdbeeren und Kirschen für Frische sorgen. Bittermandeln, ein Hauch Tabak, Pfeffer und erdige Nuancen sowie balsamische Töne runden das Aroma ab und zeugen von der hohen Eleganz und dem typischen Charakter eines Volnay. Am Gaumen ist der Volnay trocken, mit einer lebhaften, frischen Säure und gut eingebundenen, mittleren Tanninen. Noten von Sauerkirschen, Erdbeeren, Pfeffer und erdigen Nuancen treten hervor. Röstaromen, leichte Zedernoten, Kaffee und Kakao sowie ein Hauch von Karamell und Lakritze sorgen für zusätzliche Komplexität. Der Abgang ist lang, leicht rauchig und harmonisch. Ein Volnay, der nicht zu schwer ist, aber eine beeindruckende Struktur und Eleganz bietet. Der Volnay passt hervorragend zu Gerichten wie Coq au Vin, Boeuf Bourguignon und Entenbrust. Traditionelle Spezialitäten aus der Schweiz wie Lammragout oder Wildgerichte harmonieren ebenfalls gut mit diesem Wein. Geniessen Sie den edlen Burgunder bei 16–18 °C. Der Volnay hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann unter optimalen Bedingungen 8 bis 12 Jahre gelagert werden, wobei er an Komplexität und Tiefe gewinnt.