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Hallerone Barrique Vin Suisse V.d.P. 2016 MAGNUM - 150cl

CHF 135,00

inkl. MwSt. zzgl. Versand
Produktdatenblatt
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Beschreibung

„Hallerone" ist ein Kunstwort aus der Ortschaft Hallau und der Weinsorte Amarone und erklärt, nach welcher Methode der Wein produziert wurde. Nach der Lese - es sind vollreife Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Dornfelder - werden diese auf Holzgittern oder auch Strohmatten luftgetrocknet, nach dem Vorbild des italienischen Appassimento-Verfahrens.

Im Glas präsentiert sich der "Hallerone" mit einer eleganten, tiefdunklen, beinahe zähflüssigen, granatroten Farbe. In der Nase feine Röstaromen, kombiniert mit vollreifen Brombeerennoten, etwas schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen, Dörrpflaume und Tabak. Der Duft ist würzig, mit Tabaknoten und zarten Anklängen von Kaffee, Kakao und etwas Leder. Feine Nasen riechen auch eine Spur Rauch und Zedernholz.

Der erste Schluck präsentiert einen trockenen, frischen Rotwein mit einer lebhaften Säure und gut eingebundenen Gerbstoffen. Fleischig, wärmend, kräftig geht es weiter, im Rückgeruch deutliche Röst- und Sauerkirscharomen, etwas Lakritze und Süssholz, aber auch deutliche Kaffee-, Schokolade- und Erdbeernoten machen Lust auf mehr. Der Abgang ist geprägt von Eiche, Rauch, Karamel und Zedernoten, mittellang und elegant, wie man es erwartet. Der "Hallerone" macht einen harmonischen und kraftvollen Gesamteindruck.

Servieren Sie diese Spezialität zwischen 15 - 18° zu einem Rindsschmorbraten mit Dörrpflaumen, zu feinen Wildgerichten aller Art, rotem, gebratenem Rindfleisch, einer gut sortierten Käseplatte oder als Meditationswein. Probieren Sie doch einmal, den "Hallerone" mit einer dunklen Schokolade zu kombinieren. In einem guten Keller lässt sich der Hallerone bis zu 5 Jahre lagern.