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Coteaux Bourguignons AOC 2018 - 75cl

Lieferzeit: 3 - 5 Tag(e)

Beschreibung

Dieser traditionelle Pinot Noir stammt aus den "Coteaux Bourguignons", den burgundischen Hügeln, einer regionalen Appellation in der Bourgogne. Er ist ein klassischer Vertreter seiner Art und ein prima Einsteigerwein in die Welt der Burgunder.

Granatrot, mit einer edlen, satten und eleganten, klaren Farbe und spiegelnder Oberfläche zeigt sich dieser Pinot Noir im Glas. In der reintönigen Nase intensive, beerige Aromen und ein feines Bouquet nach Erdbeeren, Himbeeren und viel Kirsche, auch Mandeln, Bittermandel, ein Hauch Marzipan und etwas Vanille bezaubern. Je länger man dem Coteaux den nötigen Sauerstoff zuführt, umsomehr Aromen entfalten sich, so zum Beispiel Brombeere, Heidelbeere, mineralische und balsamische Düfte und gar ein Hauch Nougat.

Im Gaumen wie erwartet trocken, mit einer geschmeidigen Säure, nur leicht gerbstoffhaltig und mit feinkörnigen Tanninen versehen. Im Rückgeruch wiederum viele Beerenaromen nach Erdbeere, Himbeeren und Brombeeren. Feine Kirschen und Sauerkirschennoten geben dem Pinot Noir den schönen Trinkfluss und die nötige Frische. Mandel- und Bittermandelnoten sowie etwas Marzipan runden die Fruchteindrücke ab. Auch etwas erdige Noten, Gewürznoten nach Pfeffer, Nelke, Muskatnuss, Lakritze sowie Unterholz sind in diesem Blauburgunder im Gaumen präsent. Vom Ausbau im grossen Holzfass schmeckt man dezente Eichennoten, einen Hauch Kaffee und Kakao. Der Abgang ist mittellang und leicht balsamisch.

Karaffieren Sie diesen Coteaux Bourguignon in jungen Jahren und verwenden Sie die typischen, grossen Burgundergläser, damit der langlebige Rotwein voll zur Geltung kommt.

Servieren Sie diesen Traditionalisten zu den typischen, würzigen Schmor-Gerichten aus dem Burgund, wie zum Beispiel Boeuf Bourguignon und Coq au Vin, zu Oeufs en meurette (Pochierte Eier in Rotweinsauce mit Speck und Pilzen) oder zum Jambon Persillé (gekochtem Schinken in Petersilien-Gelée) bei einer Temperatur von 16 - 18° C. Der Rotweinklassiker ist bis zu 6 Jahre lang lagerbar.