Col Tempo Syrah Veneto MAGNUM IGP 2018 - 150cl

Col Tempo - Im Lauf der Zeit, oder wie die Zeit vergeht. Viel Zeit braucht auch ein guter Wein, bis er trinkreif ist, ganz nach dem Motto "Gut Ding will Weile haben". Und genau das haben wir dem "Col Tempo" gegeben.

Bevor dieser sortenreine Syrah verkauft wird, reift er erst in den Kellern unserer Weinbauern im Veneto, fast unmittelbar vor den Toren Venedigs.

Der Syrah Col Tempo hat eine brillante, granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase präsentiert er sich erwartungsgemäss reintönig, mit einem intensiven Aroma und rassigem Bouquet, das von Röstaromen, Dörrpflaume, Lakritze, getrockneten Früchten, Haselnuss und Bittermandelnoten geprägt ist. Leichte Pfeffernoten verraten die Rebsorte Syrah, rauchige Kaffee- und Karamellnoten runden den Ersteindruck gekonnt ab.

Und auch im Gaumen übertrifft sich der Col Tempo: Beinahe halbtrocken, mit einer geschmeidigen Säure, leichten und feinkörnigen Gerbstoffen schmeichelt der Syrah dem Gaumen. Wiederum Aromen von Erdbeerkonfi, deutliche Kaffeenoten und getrocknete Früchte im Gaumen, perfekt ergänzt mit kräftigen Tönen nach Brombeere, Johannisbeere, Heidelbeere und Sauerkirsche. Im Abgang ist der Col Tempo mittellang und im Mund verbleiben wärmende Aromen von Vanille, Lakritze, Kakao und etwas Eiche.

Ein ehrlicher, harmonischer Syrah, den Sie vorzugsweise zur mediterranen Küche servieren. Pasta, Pizza, Eintopfgerichte, Brasato, Grilladen oder rezente Käsesorten, der Syrah passt fast immer. Er kann auch einfach so getrunken werden. Die ideale Trinktemperatur beträgt zwischen 16 - 18° C und der Col Tempo kann in einem guten Weinkeller ohne weiteres noch 3 - 5 Jahre liegenbleiben.