Col Tempo Syrah Veneto IGP 2020 - 75cl

Col Tempo - Im Lauf der Zeit, oder wie die Zeit vergeht. Viel Zeit braucht auch ein guter Wein, bis er trinkreif ist, ganz nach dem Motto "Gut Ding will Weile haben". Und genau das haben wir dem "Col Tempo" gegeben. Bevor dieser sortenreine Syrah verkauft wird, reift er zuerst in den Kellern unserer Weinbauern im Veneto, fast unmittelbar vor den Toren Venedigs.

Der Syrah Col Tempo hat eine brillante, granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase präsentiert er sich wie erwartet reintönig, mit intensivem Aroma und rassigem Bouquet, das von Röstaromen, Dörrpflaume, Lakritze, getrockneten Früchten, Haselnuss- und Bittermandelnoten geprägt ist. Die leichten Pfeffernoten verraten die Rebsorte Syrah, rauchige Kaffee- und Karamellnoten runden den Ersteindruck gekonnt ab.

Und auch im Gaumen übertrifft sich der Col Tempo: Beinahe halbtrocken, mit einer geschmeidigen Säure, leichten und feinkörnigen Gerbstoffen, schmeichelt der Rotwein. Wiederum Aromen von Erdbeerkonfitüre, deutliche Kaffeenoten und getrocknete Früchte, perfekt ergänzt mit kräftigen Noten nach Brombeere, Johannisbeere, Heidelbeere und Sauerkirsche. Im Abgang ist der Col Tempo mittellang und im Mund verbleiben wärmende Aromen von Vanille, Lakritze, Kakao und etwas Eiche.

Ein ehrlicher, harmonischer Syrah, den Sie gut zur mediterranen Küche servieren können. Pasta, Pizza, Eintöpfe, Brasato, Grilladen oder rezente Käsesorten, der Syrah passt. Er kann aber auch ganz einfach so getrunken werden.

Die ideale Genusstemperatur beträgt zwischen 16 - 18° C und der Col Tempo kann in einem guten Weinkeller ohne weiteres noch vier bis sechs Jahre lang gelagert werden.