Col Tempo Bianco Veneto Trevenezie IGP 2021 - 75cl

Eine weitere Ergänzung in unserem erlesenen Weisswein-Sortiment ist der Col Tempo Bianco, der von unseren Winzern und Kellermeistern im Veneto gekonnt aus vollreifen Sauvignon- und Chardonnay-Trauben gekeltert wurde, die vor den Toren Venedigs wachsen. Beim Sauvignon Blanc wurde - um die wunderbare Restsüsse zu erhalten - die Gärung gestoppt.

Im Glas ist der Weisswein kristallklar, von hellgelber Farbe mit frischen und lebhaften, grünlichen Reflexen. In der Nase begeistert ein rassiges, zitrisches Bukett nach tropischen Früchten, Mandelaromen, Anflüge von Lindenblüten, wenig Quitte und Birne, ergänzt mit feinen Litschi-, Mango- und Bananennoten.

Im Mund fruchtig aber trocken, mit einer frischen, lebhaften Säure und Rundheit und einem Hauch Muskatellernoten vom Moscato. Im Rückgeruch Aprikosen, Mandeln, Pfirsich sowie dezente Quitten- und Birnennoten. Auch im Gaumen bestätigen sich die Tropenfrüchte wieder, die schon in der Nase sehr gefallen haben. Ananas und Banane dominieren angenehm im Einklang mit Feigen und Bittermandeln. Der Col Tempo Bianco ist ein saftiger und lange anhaltender Weisswein, harmonisch und süffig zugleich.

Servieren Sie den Col Tempo Bianco zwischen 8 - 10° zum Apéro, italienischen Antipasti, spanischen Tapas oder - gut schweizerisch - zu Käseküchlein, Fleisch und Käseplatte. Der Venezianer ist auch ein perfekter Begleiter zu Vitello Tonnato, weissem Fleisch oder sommerlichen Salaten. Auch Krustentiere, Muscheln und Meeresfrüchte passen gut zu diesem erfrischenden Weisswein.

Bei guter Lagerung kann der Col Tempo Bianco ohne weiteres vier bis fünf Jahre im Keller schlummern